بيتـــــــــــزا بالخضـــــــــــــــــر

المقادير:[/u]
العجين:
• 250غ طحين
• ملعقة ونصف (كبيرة)زيت الزيتون
• ملعقة(صغيرة)خميرة معجونة
• قليل من الزعتر
• قبصة من الملح
• الماء دافئ

الحشوة:
*حبتان من الجزر
*حبتان من الطماطم
*حبتان من القرع الأخضر
*حبة لفت
*حبة بصل
*حبة فلفل أخضر
*2فصوص ثوم
*ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
*قبصة ملح
*قليل من الفلفل الحار
*ملعقة ونصف من الفلفل الحلو
*قليل من الزعتر
*ربع كأس زيت
للتزيين:
*2بيضات
*زيتون أسود
*فرماج أصفر
[u]الطريقة:

تخلط مقادير العجين و يبقى العجين مرخوف.ثم تغطى وتترك حتى تخمر.
تحك جميع مكونات الحشوة وتخلط مع التوابل والزيت ثم تطهى فوق نار هادئة جدا وهي مغطاة .
بعد الطهي نزيل الغطاء ونتركها حتى تشرب جيدا ثم تترك جانبا حتى تبرد.
تورق العجين فوق مول مدهون بالزيت وتثقب بالشوكة وتصب فوقها الحشوة ثم إلى الفرن بعد الطهي
تزين بالزيتون أسود ثم فوقه البيض مخفوق وتعاد إلى الفرن وبعد إخراجها يحك فوقها فرماج أصفر.
إنها جد لذيـــــــذة وصحيــــــــــة خاصة للأطفال حتى يتناولون الخضر بطريقة جديدة ملحوظــــــــــة: يمكنك سيدتي إضافة خضر أخرى حسب المتوفر لديك إلا البطاطس فهي
تعجن الحشوة.